草莓桶酒做法?
草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝去皮，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。每日2次，每次10~20毫升。
做草莓酒用什么酒好?
在草莓剛出來的時候，價格比較平價，又新鮮。 制作方法 釀酒技術：草莓酒釀酒方法一、草莓預處理，包括清洗和制作草莓果肉汁。 清洗。在容器中加入適量清水，再加適量面粉，讓面粉和水混合均勻。 將草莓浸入面粉水中，輕輕擺動，后靜置5分鐘。 等到面粉水變渾濁時，將草莓取出再用清水沖洗，草莓就洗干凈了。 制作草莓汁。 將洗凈后的草莓放入篩子中瀝干水分，把瀝干水分后的草莓放入榨汁機當中將草莓的汁榨出來，然后再用金屬濾網過濾一遍，將得到的新鮮草莓汁倒入水桶里備用。 釀酒技術：草莓酒釀酒方法二、加釀酒酒曲發(fā)酵 發(fā)酵前滅菌：蒸處理。將備用的草莓汁在蒸籠里蒸5～10min。達到除去雜菌的目的，使得釀酒酵母菌發(fā)酵出來的草莓酒品質更好，也可以避免因為雜菌的生長而使得釀草莓酒失敗。 蒸后的草莓汁在自然條件下冷卻至室溫。 加酒曲。 所用到的原料是：蒸熟的糯米飯、涼開水、草莓汁、酒源果酒酒曲。 這里的技巧是要在準備發(fā)酵的草莓汁中，加入一定量的糯米飯(糯米洗凈后蒸熟，放至室溫)。 將草莓汁、糯米飯倒入發(fā)酵缸中，加入涼開水(和草莓汁的比例1比1)。 按照包裝后面的提示用量加入酒源果酒酒曲，后用木棒攪拌均勻，然后用蓋子蓋上密封發(fā)酵7天左右，發(fā)酵結束后取出即可蒸餾。 釀酒技術：草莓酒釀酒方法三、蒸餾 酵結束后的草莓即可進行蒸餾，把草莓汁放入唐三鏡生熟兩用釀酒設備，直接加熱即可出酒。
草莓酒為什么要加白酒?
酒也可以泡草莓酒，而且泡出來的酒會有一定的果香，不過白酒的度數有點高，如果食用的話，不建議多喝，而且由于草莓是一種比較清淡的水果，所以如果泡酒的話，建議選用清香型白酒，清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出水果的營養(yǎng)成分，不易飽和，而且清香型的酒能夠最大程度保留香味物質，使酒香與果香很好的融合，所以草莓泡酒要選用清香型白酒。
